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業者に量をゴマカされてからでは遅いです。また、初めての人は蟹の解凍でも失敗しやすいです。解凍はプロでも気を遣います。急がず焦らず、自然に任せるつもりで慎重に行いましょう。解凍を急ぐと、蟹の旨みが抜けてしまうことに繋がります。かにを食べたいなあと無性に思うことがあるんですが、考えてみるとそれってだいたい冬なんですよね。1年も押し詰まった頃の恒例となっているのが産地からの通販で購入して、色々な食べ方でかにを楽しみます。ただいつも困ってしまうのが扱う店の多さです。毎年注文するときになるとどのお店も良く見えてきたりします。かにといえば、鮮度が命の生鮮食品ですし、食品としてはかなり贅沢なお買い物になりますから、払っただけのことがあったと満足できるものであって欲しいです。そのためにはそのお店で買ったことのある人がどう評価しているかを知ることは大切なので、口コミの評価が高ければ高いほど、ちゃんとした品物が手に入るのです。モズクガニは意外とメジャーなかにです。世界でその名を知られた上海ガニのかなり近い親戚に当たります。ヒョウ柄にも似た背中の模様が特長で、大きくても甲幅8センチメートルくらいですから、食用がにとしては小さめです。また、重さは170グラムから180グラムの個体が多いとして出回っています。そして、雌より雄の方が小さいというのが一般的です。昔から日本で多くみられ、食用として広く知られています。
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